食品机械CE认证指南
发布日期:2013-10-12 00:00 来源:http://www.sdjc.com.cn 点击:
食品机械CE认证指南:
预定用于制作和加工食品的机械,其设计和制造还必须能避免任何时疫、疾病或传染病的风险,并且必须遵守下列CE认证食品机械卫生规则:
(a)与食品接触或预定会与食品接触的材料,必须符合有关CE认证食品机械的指令。设计和制造的机械必须保证这些材料在每次使用之前都进行清洁。
(b)所有表面,包括连接处必须光滑平整,既不能有凸起,也不能有可能隐藏有机物质的沟槽。
(c)各零部件的设计应尽量减少凸起、棱边和凹槽。它们最好采用焊接或连续粘接。处理技术上不可避免外,不得采用螺钉、螺栓和铆钉连接。
(d)所有与食品接触的表面必须便于清洁和消毒,若有可能,应先将容易拆卸的零部件拆除。内表面必须有足够大的弯曲半径,以便彻底地清洁。
(e)来自食品的液汁、清洗液、消毒液和冲洗液应能顺利地从机械中排出。
(f)CE认证食品机械的设计和制造必须能防止任何液体或生物,尤其是昆虫进入,或能防止在不能清洁出积累任何有机物质。
(g)CE认证食品机械的设计和制造必须能防止辅助物质进入与食品接触。必要时,能持续检查是否符合要求。